Фризеры для мороженого
Представлено 4 товара
Купить фризеры для мороженого
Фризеры для мороженого — это оборудование для производства мороженого из сухих либо жидких смесей. Такое угощение будет уместно в меню практически любого заведение, а с использованием различных топпингов (фруктов, орехов, сиропов и др.), можно существенно разнообразить ассортимент.
Фризеры могут предназначаться для приготовления твёрдого либо мягкого мороженого. Модели первого типа, также называемые батч фризерами, позволяют получать продукт твёрдой консистенции, на выходе имеющий температуру порядка -8…-12°С. После этого продукции требуется дополнительное дозакаливание с использованием морозильных шкафов или камер. Готовый продукт выкладывается в гастроёмкости, которые помещаются в специальных витринах, а порционирование производится при помощи специальной ложки.
Ещё одна разновидность — это фризеры для мягкого мороженого. Отличительная особенность таких аппаратов — возможность производить продукции прямо на месте её реализации, ведь установить такой аппарат можно прямо в кафе или на фудкорте. Процесс приготовления предполагает не только охлаждение и перемешивание готовой смеси, но и её аэрирование. А при наличии помпы, создающей дополнительную аэрацию, насыщение воздухом доходит до 80%. Готовая масса получается воздушной и нежной, причём готовая порция лакомства при сохранении объёма весит на 25-30% меньше.
Купить фризер для мороженого в Махачкале можно с помощью нашего интернет-магазина ПИР. В нашем каталоге представлены модели разной производительности, так что подобрать вариант можно исходя из любых производственных потребностей. Если не сможете определится с моделью, то наши менеджеры подскажут вам.
