Аппараты для шаурмы
Представлено 9 товаров
Оборудования для шаурмы и шашлычницы
Шаурмы, шашлычницы стали одними из немногих блюд фастфуда, устоявшим перед напором бургеров всех сортов. Купить оборудование для шаурмы, шашлычницы вы можете в нашем интернет-магазине «ПИР»
Виды оборудования
Гриль для шаурмы в стандартной комплектации состоит из:
- Корпуса. Выполняется из пищевой нержавеющей стали
- Нагревательного элемента. В его качестве выступают ТЭНы или горелки
- Вертикального ножа-вертела. Иначе называется «шампур»Поддона для сбора жира
- Электромотора
Последние два элемента встречаются не во всех грилях. Если цена на аппарат для шаурмы находится на нижнем пределе, скорее всего поддона и мотора в этой модели нет.
Принципиально различие по используемым энергоносителям:
- Аппарат для шаурмы газовый. Преимущество — в мобильности торговой точки. Благодаря баллону со сжиженным газом, киоск по продаже шаурмы не привязан к помещениям. Вы охватите большее число потенциальных клиентов и сможете оперативно реагировать на массовые мероприятия. Немаловажно, что газ — недорогое топливо.
- Аппарат для приготовления шаурмы электрический. Преимущество — в скорости обработки мяса. Для прожарки используется инфракрасное излучение, создаваемое мощными ТЭНами. Электрическое оборудование доводит ингредиент до готовности быстрее газового. Но ряд поваров считает, что такой вид обработки подсушивает мясо.
Как выбрать оборудование для шаурмы, шашлычницы?
Оборудование для производства шаурмы различается рядом параметров:
- Мощность гриля. Чем выше этот показатель, тем больший объем мяса прожарит повар. Рекомендуем выбирать модели с показателем мощности от 5 кВт.
- Вместимость аппарата. Представлены модели, обрабатывающие от 10 до 90 кг мяса за одну загрузку. Выбирать следует исходя из посещаемости (хотя бы предполагаемой в бизнес-плане) заведения.
- Количество шампуров. Если в гриле установлены несколько вертелов, возможно обрабатывать различные виды мяса одновременно.
- Комплектация. Основная из дополнительных опций — наличие электропривода, вращающего нож-шампур. Востребованы и колпак с фильтром из активированного угля, и защитное стекло, и специальная лопатка.
Цена на аппарат для шаурмы электрический или газовый сильно разниться не будет. Но вот от мощности, объема и наличия опций (в особенности – электромотора) стоимость зависит напрямую.
